单选题

检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是()

A微生物

B物理

C化学

D感官

E酸价

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()

    单选题查看答案

  • 致使食品发生腐败变质的主要微生物是()

    单选题查看答案

  • 食品腐败变质最终结果是()

    单选题查看答案

  • 反映人群健康状况最重要、最敏感的指标是()

    单选题查看答案

  • 菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度()

    单选题查看答案

  • 用于评价人群健康状况较为敏感的指标是()

    单选题查看答案

  • 为了防止食品变质,最常用的方法是()

    单选题查看答案

  • 生命质量测量中最敏感的部分是()

    单选题查看答案

  • 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎,398人发病,死亡106人,中毒时适逢暴雨,患者均食用过霉变食物,临床症状以黄疸为主,兼有呕吐、厌食和发病,重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变,用发病村庄一些家庭剩饭喂狗,狗出现死亡肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是()

    单选题查看答案