以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。

对残疾人用餐者，餐厅服务人员应采取的最佳态度是（）

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一个150座位的餐厅，淡季（off-season）上座率58.2％，旺季上座率96.8％，平季上座率78.4％。如果桌面服务员每人管20位客人，传菜每人管50位客人，酒水和领班员3人/班，平均班次1.5，出勤率98.5％，一周5个工作日。则餐厅定员为（）人

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张明是西餐厅桌面服务员，开餐后，他负责的桌面来了四位法国客人，其中一对夫妇带有一个小孩。请问他应该怎样推销饮食产品、捉供优质服务？

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一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？

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餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是（）。

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中餐厅摆放餐具时，要求骨碟之间的间距相等，与桌边的距离是（）。

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以下不属于国外常见的以服务方式分类的餐厅是（）

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餐厅服务的四项基本环节是餐前的准备工作、（）、就餐服务、餐后服务。

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负责擦净餐具、服务用具，搞好餐厅清洁卫生工作的岗位是（）。

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