辅助操作阶段是学员在教师指导下，初步正确地掌握（）的动作阶段。

讨论法是在教师的指导下，由学生们（）发表自己的看法。

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讨论法是在教师的指导下，由学生们发表自己的看法（）共同完成教学任务的方法。

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示范教学是先要说明打算示范表演什么，示范表演后学员要模仿操作什么。

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教师备课的指导性文件是（）。

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初步熟处理操作关键是（）。

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实践指导法是指导组织受训者进行实际操作。

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培训中使用的实践指导法，要求教师作到（）。

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配菜总的来说应该在（）的指导下进行。

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在社会主义职业道德的基本原则指导下，餐饮工作者职业道德的基本特征是：（）。

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