肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（）

炸油条时因高温、加碱，哪种营养素损失最严重（）

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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

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炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）。

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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

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制作面食时加碱可使下列哪种营养素严重损失（）

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高温消毒灭菌法，效果最可靠的是（）

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高温消毒灭菌法，效果最可靠的是（）

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我国规定硝酸盐与亚硝酸盐用于肉类罐头不得超过（）

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某边防部队由于驻地偏远，交通不便，战士们长期食用罐头食品，近来很多战士出现牙龈出血、皮下出血。从营养学角度考虑缺乏哪种维生素的可能性大（）

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