将麦汁冷却到接种温度的设备，一般采用（）。

计算题：计算热交换冷却水的消耗量 假设热交换工况处于理想状态，将50KL、96℃热麦汁冷却至8℃，冷媒为4℃冰水，出口温度为80℃，请计算冷却水的消耗量（麦汁和冷媒比热均计为1）？

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热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。

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麦汁冷却时进行充氧，一般麦汁溶解氧要求控制于（）

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冷凝固物：指麦汁从60℃冷却到（）所形成的悬浮粒子。

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目前我国生产淡爽型啤酒，麦汁中接种酵母细胞数一般保持在（）×106个/mL。

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采用薄板冷却器冷却麦汁时，一段冷却较两段冷却可节能20—30%。

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在麦汁薄板冷却器的水区和麦汁区会出现压力差，一般不应超过（）Mpa。

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麦汁在冷却过程有部分水分蒸发、不同冷却设备的蒸发量不同，选用薄板冷却器蒸发量极微。

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卡氏罐容量一般为10～20L，放入约半量的优级麦汁，加热灭菌（）后，在麦汁中加入1L无菌水，补充水分的蒸发，冷却备用。

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