“散黄蛋”说明细菌污染了禽蛋，应该不要食用。

禽蛋被微生物污染后，在适宜的条件下，微生物首先使蛋白分解，使蛋黄不能固定而发生位移。随后蛋黄膜被分解而使蛋黄散乱，并与蛋白逐渐相混在一起，这种现象是变质的初期现象，称为散黄蛋。

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禽蛋若污染了微生物，会发生变质，从感官看，腐败变质的现象为（）、（）、（）和（）

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带皮水果如果去皮后就没有细菌和寄生虫卵污染了，可以放心食用。

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某单位将废水处理设施停用，导致废水超标排放污染了农田，造成减产。应该罚款并（）。

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小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。

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啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。

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在禽蛋结构中，能够起到固定禽蛋形状和对禽蛋起保护作用的是：（）

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（）污染主要指细菌及其毒素，霉菌及其毒素的污染，如黄曲霉毒素的污染。

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针对不同的食品，怎么防止食品的细菌污染？

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