盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。
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在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
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牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
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冰淇淋酸度检验依据GB12456，但需要保证酸度含量在（）；加大取样量以保证符合国标要求的同时按比例增加水的加入量。
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牛乳酸度°T指的是（）。
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固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。
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牛乳脂肪含量一般在（）。
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测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
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测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
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