牛乳的酸度是反映牛乳（）的重要指标。
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在正常范围内，牛乳的酸度低，则（）。
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若牛乳酸度以乳酸计，其含量应该在（）。
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固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。
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牛乳中的几种主要气体含量由多到少排列正确的是（）。
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牛乳的相对密度：20℃的牛乳的质量与同体积20℃水的质量的比值.
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测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
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正常牛乳的颜色为（）。
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测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。
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