单选题
A植物红细胞血凝素
B黄酮类
C大豆蛋白
D脂肪氧化酶
E酚糖苷
正确答案
答案解析
大豆中具有降脂作用的物质是黄酮类。
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大豆中具有雌激素样作用的物质是（）。
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大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
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目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
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母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。
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