1克质量的物体温度升高1℃所吸收的热量称为该物质的热导率。

1克蛋白质在体内可产生（）热量。

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1克碳水化合物在体内可产生（）热量。

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热量传导的速度和流量与物体两端的温度差成（）比例关系，与物体的厚度成（）比例关系。

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热传导是由物体内部分子和原子的微观运动所引起的一种热量转移方式。

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对（）而言，火候表示单位时间内其所达到的温度和向食物所提供热量的多少。

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1克脂肪在体内可供给的能量是（）

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嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。

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嫩得浆的用料配比：菜肴原料（）克，蛋清40克，干细淀粉6克，嫩得粉1克。

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每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。

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