制作工夫红茶对鲜叶色泽的要求一般为深绿色。

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

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传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

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工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

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工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。

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工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。

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工夫红茶揉捻适度，要求叶细胞破坏率达（）。

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工夫红茶揉捻适度，要求叶片成条率达（）。

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工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。

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工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干

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