甘啤3号和甘啤4号是通过（）选育而成的，为（）棱大麦，属于（）熟品种，酿造性能比较优良。

简述西北地区广为种植的甘啤3号和甘啤4号的选育背景？大麦籽粒有何特征？

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我国江苏地区广为种植的港啤1号是1987年由连云港大麦品种改良中心选育而成的六棱秋播大麦。

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东北地区种植的垦啤麦2号为（）熟品种，（）棱大麦，垦啤麦3号和7号为（）棱春麦，他们的缺点是（）容易偏高。

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常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种？

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下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。

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（）的等电点为4.9，在麦汁煮沸过程中不能沉淀完全，当啤酒PH降低和温度降低时，就会析出引起（）。

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近年来的研究表明，在不改变酵母生理特性的基础上，可以通过下列哪个手段提高啤酒酵母的产孢能力（）。

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通过实际的，小规模的影响活动来调查某一产品或某项营销措施执行效果等市场信息的方法称为试验法。

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大麦开始发芽时，通过GA3活化糊粉层中的蛋白质合成基因，开始合成水解酶类及物质的水解及输送过程。

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