在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？
简答题查看答案
目前最先进的酵母菌种筛选与改良的方法是（）技术。
填空题查看答案
下列菌种选育技术中，不属于新技术的为（）。
单选题查看答案
液氮冷冻保藏酵母菌种的温度为（）。
试述酵母菌种分离筛选的基本操作？
应用嗜杀酵母进行啤酒酿造的优势在于（）。
近年来的研究表明，在不改变酵母生理特性的基础上，可以通过下列哪个手段提高啤酒酵母的产孢能力（）。
啤酒酵母属的菌株可分为两类，一类是单倍体细胞形式，一类是双倍体细胞形式，呈现出不同的遗传特性。
判断题查看答案
下列选项中不属于传统菌种改良的方法为（）。
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