简述冷冻浓缩的特点。

果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。

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冷冻浓缩的应用有哪些？

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果蔬的冷冻浓缩

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冷冻浓缩法的原理及优缺点

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简述炼乳真空浓缩的目的及特点

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简述带式浓缩机的工作原理及特点。

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简述对原料乳进行真空浓缩的特点

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食品料液可用（）、冷冻浓缩设备或膜浓缩设备方式进行浓缩，其中以（）方式最为常用。

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简述冷冻和冷却食品的特点。

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