解释起泡作用和消泡作用。
简答题查看答案
请解释起泡作用和消泡作用。
明胶液有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，特别是在（）的明胶，其起泡性很强。
填空题查看答案
在禽蛋组织结构中，具有起泡作用的部分是：（）
单选题查看答案
洗发水中表面活性剂主要起去污和起泡作用。
判断题查看答案
常用起泡剂有几种？起泡能力及特点是什么？
鸡蛋蛋白的起泡性
名词解析查看答案
起泡性试验
蛋白质的起泡能力
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