中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽砂绵而用做馅心的。

中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

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中式面点工艺中常用豆类主要有（）。

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中式面点常用的淀粉类原料有粮食类淀粉、豆类淀粉、蔬菜类淀粉和（）。

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中式面点工艺中常用的复合味有：（）、（）、（）、（）。

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中式面点制作工艺中常用的乳有牛乳、炼乳和（）。

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中式面点制作工艺中，常用的油脂有猪油、（）、植物油。

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中式面点工艺常用的淀粉类原料有（）、（）、（）、（）。

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中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯。

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中式面点工艺中，植物油常用于制馅和成熟加热。

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