与能量代谢关系密切的维生素是（）

简述影响人体能量代谢的因素。

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锌具有促进维生素A代谢的生理功能。

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维生素D与钙元素代谢有关。

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维生素D具有维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢的作用。

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维生素在体内既不构建机体，也不提供能量，所以对人体来说可有可无。

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膳食脂肪具有增加饱腹感、改善食物感观性质、提供能量及提供水溶性维生素等生理功能。

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与夜盲症有关的维生素是（）

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不同食物成分，食物热效应不等，脂肪的食物热效应约消耗本身产生能量的（），碳水化合物为（），蛋白质最高可达（）。混合膳食的食物热效应一般相当于基础代谢的（）。

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与传统的热灭菌方法相比，射线辐照可以减少降解的维生素是（）。

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