判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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谷类食物与蔬菜或水果类食物混合食用可发挥蛋白质互补作用。
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幼儿期食物的性质和数量已经与婴儿期有显著的不同。但应以食用奶类和谷类为主，蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果为辅的混合食物。
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经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏
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水果和蔬菜的药物消毒主要用（）
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采用沸水消毒蔬菜和水果，浸泡时间应该在（）以上。
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蔬菜、水果和全麦食物富含膳食纤维，具有（）等作用。
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水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为（ ）
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对蔬菜和水果的各种加工烹调的合理的是（）
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水果和蔬菜在取样时，应注意样品的完整性，不可去皮、去核。
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