盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。

叶类蔬菜是指以肥嫩的（）及叶柄作为烹调原料的蔬菜。

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冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室，生、熟要分开.

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制作蔬菜牛肉粥，米饭，蔬菜泥和牛肉泥一起放入锅中煮烂并搅匀，出锅前放入盐和味精调味

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（）主要用于清洗叶片或叶柄上带有虫卵的蔬菜。

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对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用（）或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。

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新鲜蔬菜焯水（出水）应（）

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家政服务员应如何采买蔬菜？

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新鲜蔬菜的保管方法最好选用（）保藏法。

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鸡蛋放入密度为1.03的盐水中时，鲜蛋会立即（）。

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