单选题

不可以阻断亚硝胺合成的有()。

A维生素C

B维生素E

C维生素A

D大蒜

E

正确答案

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答案解析

维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用;维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成;茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。
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