为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。

不可以阻断亚硝胺合成的有（）。

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能阻断N-亚硝基化合物合成的维生素是（）。

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食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。

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N-亚硝基化合物特性：（）。

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最可能含N-亚硝基化合物的食品是（）。

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N-亚硝基化合物酶前体不包括（）。

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N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。

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可缩合成蔗糖的2分子单糖为（）。

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可缩合成乳糖的2分子单糖为（）。

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