果蔬中所含化学物质，按其能否溶解于水，分为两类（）。

简述天然药物中所含化学成分的主要类型？

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一些物质溶解于水或在受热熔化时（）的过程叫电离。

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把溶解于水后或在溶融状态下能导电的物质叫做（）。不能导电的物质叫（）。

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肉的浸出物是指除蛋白质、盐类、维生素外能溶解于水的可浸出性物质，包括有（）和无氮浸出物质两大类。

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（）：指将麦芽和辅料中高分子贮藏物质及其分解产物通过麦芽中各种水解酶类作用，以及水和热力作用，使之分解并溶解于水的过程。

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浓流酸溶解于水时（）。

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钢材所含化学成分中，需严格控制含量的有害元素为（　）

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天然水中含有许多的杂质，按其微粒分散的程度，大致可分为三大类：（）、溶解物质，它们对水质有严重影响。

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果蔬中所含的氨基酸为什么会影响产品的色泽？

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