牛黄瓜肉的特点是（）多，筋腱较少，适用于炒、烹、煎等烹调技法。

牛黄瓜肉的特点是瘦肉多，（），适用于炒、烹、煎等烹调技法。

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牛米龙肉的特点是：瘦肉较多、肉质（）、筋膜较少、表面有脂肪，属二级牛肉。

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牛仔盖肉的特点是：瘦肉多，（），肌纤维长，筋膜较少。

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牛肋条肉的特点是（），结缔组织丰富，属三级牛肉。

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牛黄瓜肉瘦肉多，筋健少，属（）级牛肉。

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羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。

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羊前腿肉的特点是肥多瘦少，筋膜较少，（），属二级羊肉。

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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量（），肉质粗老，质量较差。

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牛脖头肉的特点是：瘦肉多，脂肪含量少，肉质（），质量较差，属三级牛肉。

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