关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是（）。

优秀餐厅服务员要有自如的语言驾驭能力，应充分运用的“五声十字”，下面对“五声”描述正确的是（）。

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召开餐厅管理例会时，以下做法哪些是正确的？（）

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餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。

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在餐厅就餐期间若有客人突感身体不适，以下服务人员哪些做法是正确的？（）

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风味餐厅是提供与中餐厅不同风味菜品服务的餐厅，如（）等。

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关于西餐烹制牛、羊肉时的生熟度，描述正确的是（）。

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结账是餐厅对客服务技能之一，一般餐厅常见的结账方式有（）。

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电子点菜系统的运用，可使餐厅投入最少的（）服务于客人，促进餐厅的销售业绩。

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餐厅空间一般可以分为（）

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