制作干贝萝卜汤禁用的调味料是（）。
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制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后，还需经过（）以去除其异味。
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制作干贝萝卜汤，除加入鸡清汤外，临出勺时还要撒少许（）。
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瑶柱（干贝）的涨发方法是（）
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泡发干贝的第二步是：将处理干净的干贝置于容器中，加入（）、姜、葱、料酒蒸制。
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泡发干贝的第一步是：先将干贝在（）中浸泡20分钟，洗去表面灰尘，去除筋质。
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制作鱼基础汤用的主要原料是（）
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制作白色基础汤用的主要原料是（）
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蒸发干贝不能加入的调味料是（）。
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