铁扒是一种温度高，短时间的烹调方法。

铁扒是一种（）的烹调方法。

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我们熟悉的铁扒是一种（）的烹调方法。

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铁扒类菜肴的烹调时间较短。

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铁扒类菜肴的烹调时间较长。

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肥鹅肝在烹调中要用急火短时间的方法。

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从成熟方法的角度说，烹是一种（）的烹调方法。

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熬是一种以（）为传热介质的烹调方法。

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初步热加工是一种烹调方法。

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烩是将汤汁和烹调原料在旺火、中火上短时间加热，使用淀粉将卤汁增稠，达到汤与烹调原料层次分明的烹调方法。

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