啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是()和巴氏灭菌。
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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响,常规指标中影响最大的是()。
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在啤酒灌装中,氧的存在是影响啤酒质量的主要因素,试说明灌装设计中,采用哪些方法措施,能减少啤酒瓶和酒中的氧的含量?
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现代啤酒灌装机主要采用()灌装,酒液紊流进入啤酒瓶。
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简述啤酒灌装过程中降低瓶颈空气的措施?
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负压式灌装:主要用在()的灌装,如啤酒等。
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啤酒生产原辅料的质量要求对啤酒质量有何影响?
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灌酒过程中,酒缸压力略高于瓶内压力,啤酒液在差压作用下流入瓶内,这叫差压灌装。
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灌酒过程中,当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时,啤酒依靠液位差(即自重)自动地流入瓶中这叫等压灌装。
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