判断题

黄油,又称奶油白脱油,它是人工合成出来的一种比较纯净的脂肪,用于西点,使面团可塑性,松酥性增强,制品组织松软滋润。

A

B

正确答案

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答案解析

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  • 黄油又称“奶油”。它是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

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