酒杯在清洗时，先用（）浸泡，以除去酒味，然后（），高档酒杯（）以好。

银器使用越频繁越光亮，保养时可将银器浸泡在以碳酸钠为主的化学溶液中，加温至（），使其恢复光泽，再行（）。

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在用餐过程中，客人不小心碰翻水杯、酒杯时怎么办？

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玻璃器皿的清洁保养程序是（） （1）清洗剂洗刷 （2）冷水浸泡 （3）清水过净 （4）蒸汽消毒 （5）用消毒干布擦干水渍

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为避免农药引起的食物中毒，在蔬菜粗加工时以食品洗涤剂（洗洁精）溶液浸泡（）分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。

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酒杯是酒吧常用易耗品，酒吧选用酒杯时遵循两个标准，其一是美观性，其二是（）。

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银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。

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当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。

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为客人斟倒酒水时，不小心碰翻了客人的酒杯，怎么办？

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在为重要的宴会客人斟倒酒水饮料时，可以从桌上拿起酒杯，斟好后放回原位。（）

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