单选题

下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（）。

A黑豆

B大米

C奶类

D肉类

E黄豆

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

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