洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。

花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。

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夏秋季因虫卵较多，洗涤（）蔬菜时应先用盐水浸泡后，再洗净。

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凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

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凉拌的蔬菜原料应放入浓度为（）的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟，然后用清水洗涤干净。

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花菜类蔬菜是以植物的（）做为可食部分的蔬菜。

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下列蔬菜中，属于花菜类的是（）。

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花菜类蔬菜：花椰菜、（）

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生食瓜果类蔬菜应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。

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瓜果类蔬菜应如生食应先用0.3%（）溶液浸泡5分钟。

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