花菜类蔬菜初加工时，应先用清水漂洗，再用（），然后投凉。

洗涤花菜类蔬菜时，应先用（）漂洗干净，然后再焯水、投凉。

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花菜类蔬菜初加工的方法是：去除花蒂、花心和茎叶，再将（）取下。

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花菜类蔬菜初加工的方法是去除（）、花心和茎叶，再将花瓣取下。

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洗涤（）时应先用2%的盐水浸泡后，再用清水洗净。

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对蔬菜进行初加工时，应先将蔬菜洗净，再用沸水作极短时间的热烫。

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家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。

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香菇用（）回软后，要逐一剪去菇柄，再用清水漂洗、浸泡。

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茎菜类蔬菜是以植物的茎蒂作为食用部位，其初加工的方法是去皮和清水洗涤。

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泡发木耳的方法是：将木耳放在（）中浸泡4～5小时左右，摘去根部及杂质，再用清水漂洗浸泡。

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