单选题

淀粉糖生产工艺形式中()淀粉糖生产工艺必须进行淀粉糊化的操作。

A酸糖法

B酶法

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 淀粉糖生产工艺有哪些主要形式?各有哪些主要特点?

    简答题查看答案

  • 淀粉质原料食醋生产工艺主要包括下列哪几种发酵过程?()。

    多选题查看答案

  • 在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时,产物往往含有一定量的异麦芽糖和有苦味的(),这是由糖的()反应导致的。

    填空题查看答案

  • 淀粉糖的制备方法?哪种方法制备的淀粉糖质量好?

    简答题查看答案

  • 农产品在储藏过程中,淀粉和()等非还原性糖在各自酶的催化作用下都能水解成还原性糖。

    单选题查看答案

  • 在淀粉糖加工过程中用脱支酶处理淀粉浆后生成的是()

    单选题查看答案

  • 淀粉水解糖

    名词解析查看答案

  • 淀粉水解糖的质量要求有哪些?

    简答题查看答案

  • 果蔬糖制加工用糖的种类可分为:()、淀粉糖浆与果葡糖浆、()。

    填空题查看答案