鉴别蛋的品质，通常采用的方法是看、听两种方法。

鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有4种方法，即感观法、振荡法、比重法和（）。

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鉴别蛋的新鲜程度，一般有4种方法：感观法、震动法、比重法、光照法。

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蛋的品质好坏，取决于蛋的（）。

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蛋的新陈可以由（）的大小来鉴别。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有观感法、（）、比重法、光照法。

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鉴别蛋的新鲜程度一般有感官法、振荡法、品尝法、光照法。

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烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。

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餐饮经营中的食品验收通常采用下列两种基本验收方法：一是按实物验收；二是按发票验收。

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