面粉按蛋白质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

面粉根据含（）的多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

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在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

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面粉根据所含面盘筋质的多少，可分为高筋粉，中筋粉和（）。

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面粉根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉和一些特殊面粉。

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面粉用途广泛，根据蛋白质含量不同，可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和（）四大类。

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根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。

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高筋面粉的蛋白质含量为（）。

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高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在（）以上。

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高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高，湿面筋值在35%以上。

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