什么是干燥曲线、干燥速度曲线及温度曲线？
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结合干燥速率曲线说明什么是恒速干燥阶段？什么是降速干燥阶段？
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在一定温度下，使食品吸湿或干燥，得到的（）与（）的关系曲线称为水分等温吸湿线。
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根据干燥曲线，物料干燥可分为（）和（）两个阶段。
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恒定干燥条件下的干燥速率曲线一般包括（）阶段和（）阶段。
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用干燥曲线说明食品干制过程的特性。
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干燥速率曲线
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从干燥速率曲线看，干燥基本上可分为等速干燥（水分含量高时）和降速干燥（水分含量低时），试讨论其原因。
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在充分供水条件下，干燥土壤的下渗率（f）随时间（t）呈（）变化，称为（）曲线。
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