细菌性食物中毒通常可以分为两大类，即感染型食物中毒和（）.

为什么革兰氏染色可将细菌分为两大类？

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引起感染型食物中毒的细菌主要是大肠杆菌和（）。

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细菌染色用水冲洗时，不可以使水流直接冲刷在菌膜处。

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细菌总数的测定有何意义？

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对细菌进行染色时，染色剂着色的部位是（）。

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牛乳中最常见、数量最多的一类细菌是（）。

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在使用油镜观测细菌后，需要用（）擦拭油镜镜头。

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一般光学显微镜的光学系统是由（）和照明系统两部分组成的。

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如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。

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