由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。

由于鲜奶油的（）不同，鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。

单选题查看答案

在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。

判断题查看答案

在使用鲜奶油裱型时，要掌握好鲜奶油的溶化温度，并在操作时力求精细。

判断题查看答案

制作大良炒鲜奶，放入油的时机以（）为佳。

单选题查看答案

一般常见的乳品有牛奶，酸奶，炼奶，奶粉，鲜奶油，（）等。

填空题查看答案

焖填馅小牛核的馅料有鲜奶油。

判断题查看答案

制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖，待（）再加入面粉。

单选题查看答案

制作奶黄馅首先把鸡蛋在桶内打匀，加入鲜奶、白糖、待溶化后，放入面粉应（）均匀。

单选题查看答案

使用鲜奶油打发为鲜奶油蛋糕的霜饰材料，最好在低温下打发并在低温下装饰较佳。

判断题查看答案