食品干制过程的湿热传递过程：什么是导湿性和导湿温性？影响湿热传递的因素有哪些？湿热传递过程？
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影响食品湿热传递的因素有哪些？
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食品在干制过程中影响湿热传递的因素有哪些？
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影响氧传递速率的主要因素有哪些？（c：氧浓度a：气液比表面积Kl：氧传递系数）
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影响液相体积氧传递系数Kla的因素不包括（）
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干燥过程中的湿热传递是指（）
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简述食品干制过程的湿热传递特性（导湿性、导湿温性）
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整个湿热传递过程实际上包括两个过程，既（）和（）。
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指出限制下列因素对光合作用的速率的即时影响：（a）光（b）CO2（c）电子传递速率（d）RuBiSCO的活性（e）叶绿体中无机磷酸的含量
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