茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。

（）是茶汤呈色的主要物质，与茶叶中的苦涩味有关。

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茶叶中含有单糖、双糖、茶多糖，所以有糖尿病的人不适合饮用。

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某炒青茶叶，外形扁平挺直，大小长短均匀，恰似兰花之瓣，别具特色。叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为黄绿色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3cm以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑，味道清香。该茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌。这是（）。

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品质好的红茶茶红素含量高，茶黄素、茶褐素含量低

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茶叶中的生物碱中（）含量较多。

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商品标识代码中的每一位数字不表示任何与商品有关的特定信息，这符合商品编码原则中的（）。

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不同时节采摘的茶叶，不影响茶叶的质量

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茶叶中维生素含量最高的是（）。

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茶叶成分中能阻止致癌物生成的是（）。

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