隐味也是指一种味感，是在主味占主导地位时刚刚被感受到的、起（）作用的味感。

苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此（）的奎宁溶液即可感觉到苦味。

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两种或两种以上不同属性的呈化学物质的味，以适当的比例相混合，同时作用于人的味觉，使其中的一种味感明显增强的现象，称为味的（）作用。

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主料是指在（）作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

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鲜味是一种复杂的综合味感，当（）用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。

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（）是指在菜肴中作为主要成分，占主导地位，起突出作用的原料。

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主料是指在菜肴中作为（）、占主导地位、起突出作用的原料。

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主料是指在菜肴中占主导地位的原料，它所占的比重通常为（）以上。

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主料是指在菜肴中，占主导地位，起突出作用的原料，所占的比重通常为55%以上。

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在两种相同味感的呈味物质共同使用时，其味感陡增的现象叫做（）。

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