多选题

官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨,进行菜肴制作和研究,并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是()。

A孔府菜

B淮扬菜

C谭家菜

D回族菜

正确答案

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答案解析

相似试题
  • 孔府菜是我国最著名、最典型的官府名菜,它融历代宫廷官府名菜和山东民间菜为一体,在我国各大菜系中自成一派。

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  • 官府菜以清淡、精致、用料讲究闻名,过去北京官府多,府中讲求美食,并各有拿手好菜,以招待同僚或比自己职位高的官员。我国的官府菜主要有以下哪几种()。

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  • 历代封建王朝的高官为宴请宾朋而网罗名厨进行菜肴制作和研究,并形成具有一定影响的菜肴,这种菜肴即为()。

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  • 官府菜主要有()。

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  • 举出三种官府菜。

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  • 焖黄鱼翅是()著名的官府菜——“谭家菜”中最具代表性的名菜之一。

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  • 口味地道、质感舒适、外观颐人的菜,在当地具有良好口碑和较高知名度的菜,顾客点击率高、饭店有赢利的菜是()。

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  • ()菜是被公认的西餐的代表。

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  • ()菜是被公认的西餐的代表。

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