简答题

下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 鸡蛋和黄豆哪种蛋白质营养价值高?

正确答案

无论是AAS还是消化率校正AAS,鸡蛋蛋白质都高于黄豆蛋白质,因此鸡蛋蛋白质的价值高于黄豆蛋白质。

答案解析

相似试题
  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

    简答题查看答案

  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

    简答题查看答案

  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

    简答题查看答案

  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

    简答题查看答案

  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。

    简答题查看答案

  • 下列分别是鸡蛋和黄豆的蛋白质真消化率,必须氨基酸含量及其与人体氨基酸模式对应的比值。 经消化率校正的氨基酸评分是多少?

    简答题查看答案

  • 以下几种食用鸡蛋的方法中,消化率最高的是()

    单选题查看答案

  • 黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是()

    多选题查看答案

  • 下列豆及豆制品中,蛋白质消化率最低的是()。

    单选题查看答案