单选题
A竞争优势
B市场优势
C市场占有率
D经济效益
正确答案
答案解析
略
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狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。
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菜单工程是指餐饮企业开业后对菜单的执行情况以及菜单上各类菜品的销售情况进行调查，分析顾客对菜单的接受程度以及菜品受欢迎程度，并根据此对菜单（）进行适当调整，以保证经营活动的顺利进行。
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餐饮企业确定目标市场的前提和基础是（）。
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餐饮企业生产的特点有（）
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餐饮企业的特点有（）
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价格策略就是指餐饮企业的（）
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下列关于中式快餐企业的现状的描述错误的有（）
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餐饮企业选择定价方法和制定价格策略的依据是（）。
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餐厅服务员是企业形象的代表，餐厅服务员（）直接影响企业形象。
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