酿造用水主要包括（）用水和（）用水。

啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

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硫酸钙在豆腐和罐头加工中作（），也可用作酒的（）、面团的（）和酿造用水的（）等。

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酿造用水如硬度太高，软化处理的方法有煮沸法、石膏处理法、离子交换法、（）和（）。

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下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。

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酿造用水的处理方法有哪几种？

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啤酒酿造用水及其要求

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一段冷却是酿造用水经氨蒸发器冷却至（）℃的冰水，与热麦汁在薄板冷却器内进行热交换，把麦汁冷却至（）℃，冰水被加热至80℃作酿造用水使用。

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《取水许可和水资源费征收管理条例》规定，按照行业用水定额核定的用水量是取水量审批的主要依据。

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（）主要是供应城市所需的生活、生产、市政和消防用水。

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