单选题
A大豆
B其他豆类
C蔬菜
D水果
E以上都不对
正确答案
答案解析
略
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的（）。
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大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是（）。
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豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）。
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含（）。
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大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）
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豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含（）
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谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）
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食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化粮谷类最好保藏方法是（）。
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