单选题

粮食中的黄曲霉毒素属于()

A生物性污染

B物理污染

C化学污染

D交叉污染

正确答案

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答案解析

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  • 具有极强的致癌作用的黄曲霉毒素,属于化学性污染危害。

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  • 黄曲霉毒素中毒的主要靶器官是()

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  • 黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是()

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  • 受黄曲霉毒素污染最为严重的食物是()

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  • 最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()

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  • 黄曲霉毒素b1是目前为止发现的最强的致癌物质之一。

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  • 黄曲霉毒素在乳及乳制品中存在的形式是()

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  • 现有一批花生米,黄曲霉毒素B1的含量已超出国家规定的限量,其中有的颗粒已明显发霉,适宜的处理方法是()

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  • 在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于()毒素。

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