正确答案
酶软化过程中易出现的问题及克服方法分别为：
（1）、软化不足：成革僵硬，丰满性、柔软度差，粒面软化不足，粒面不清洁，影响染色的均匀性，粒面作用过强，皮心软化不足，不仅柔软性差，而且易导致松面。
原因：软化酶用量不足，温度太低，pH值控制不当或软化时间太短。
克服办法：增加软化酶用量，升高温度，控制好PH值，增长软化时间。
（2）、软化过度：会引起肉面过于滑溜，边肷部位开始“腐烂”，严重时粒面出现“起毛、针孔”，甚至薄皮会出现穿洞，有碎皮块出现。软化过度后，成革松软，管皱严重，强度大大降低。
原因：酶制剂用量过大，温度过高或软化时间太长。
克服办法：减少酶用量，降低温度，缩短软化时间。
（3）烫伤：提温时水温太高（>45℃）
克服办法：使提温时水温低于45℃
因此，在酶软化过程中调节温度、浓度、PH，整个过程中要勤检查，对不同的皮适当调整工艺，加强软化后水洗，提倡单一酶软剂作软化操作，若同一软化，同浴使用几种酶软剂，应事先作对比试验，以确定酶与酶之间是否相互作用，其软化效果是否大于几种酶的加和。从计算到称取，酶的用量应高度重视，反复核对，严禁误算、误用，以防造成烂皮事故。