果蔬类面团中最常见的是广东的马蹄糕，它是用新鲜马蹄和淀粉制成。

马蹄糕炒白糖的目的是（）。

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蒸马蹄糕的火候是（）。

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马蹄糕撞浆合适的标准是（）。

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马蹄糕成品起糖心的原因是（）、（）、（）、（）。

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桂林马蹄糕的用料是：马蹄粉250克、白糖500克、马蹄肉（）、清水350克。

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洋塘马蹄糕是（）季点心。

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马蹄糕成品身需是指（）、（）、（）。

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蒸马蹄糕应采用（）火。

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马蹄糕成品坠脚是（）、（）。

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