简答题

国内啤酒厂加石膏改良的主要原理.

正确答案

(1)消除HCO3−、CO32−的碱度。
(2)消除KHCO3−的碱性。
(3)缺Ca2+的水中调整Ca2+
当酿造水中Ca2+的浓度低于30mg/L时,加石膏进行调整。

答案解析

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